SÍNTESIS INFORMATIVA

PRODUCTOS PROCESADOS, MAS BARATOS QUE NATURALES LópezGatell: el gobierno no está contra la IP, pero lo primero es la salud Se acortarán las cadenas de producción y distribución para incentivar el consumo de alimentos frescos, señala en entrevista CAROLINA GOMEZ MENA En el contexto de los reclamos de agroempresarios, muchos de los cuales son procesadores de alimen­ tos, por las acciones contra el pro­ blema de la obesidad, Hugo López­ Gatell, subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, sostuvo que lo primero es la salud, lo cual no significa que el gobierno sea "ene­ migo" de la iniciativa privada (IP). "El gobierno de México en esta Cuarta Transformación no es ene­ migo de la inversión privada, lo que pretendemos es que los intereses de lo público, incluida la salud, la alimentación y el medio ambiente, no estén supeditados a pequeños grupos de interés que amasan gran­ des riquezas utilizando la riqueza y los bienes públicos". Para modificar la mala alimenta­ ción, además del etiquetado frontal y "modificación de reglamentos de publicidad", se acortarán las cade­ nas de producción y distribución para incentivar el consumo de ali­ mentos frescos y saludables. "Con la contribución de las se­ cretarías de Agricultura, Medio Ambiente y de Economía, fomen­ taremos que se hagan más cortas las cadenas de producción, distri­ bución y consumo, incentivando la producción local. Segalmex juega un papel importante, con el Pro­ grama de Precios de Garantía y las tiendas DiconsaLiconsa, que han sido desaprovechadas como un me­ canismo regulador de la oferta local de alimentos." Está en "proceso de diseño" implementar una estrategia para "hacer llegar alimentos frescos a las tienditas de barrio en ciudades, comunidades suburbanas y comu­ nidades rurales". Esa acción quedó en pausa por el Covid19, pero se retomará, dijo a La Jornada. Ruy López Ridaura, titular del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfer­ medades, expuso que incluso "se puede empezar a trabajar con las tiendas de conveniencia (que ahora venden mayoritariamente ultrapro­ cesados) para que modifiquen su oferta. "Con leyes más duras y más claras", quizá se podría concretar, "y obligar a que tengan una oferta de frutas frescas" compradas a pro­ ductores primarios. Víctor Suárez, subsecretario de Alimentación y Competitividad de la Secretaría de Agricultura, re­ marcó la importancia de que haya "disponibilidad de alimentos salu­ dables" de forma cercana, y no sólo haya oferta de productos chatarra. Al disminuir las cadenas bajará el precio de los productos saludables. "Hay un desbalance en el mercado. Los productos procesados son muy baratos, por lo tanto, más asequi­ bles con respecto a los productos naturales", consideró LópezGatell. Tras reconocer que "se predica con el ejemplo", comentó que es fundamental que los servidores públicos tengan una vida sana, por lo que la Secretaría de Salud, en conjunto con el Issste, arrancaron un "programa de promoción de la salud con énfasis en la alimentación saludable y activación física", que se interrumpió por la epidemia del coronavirus y el teletrabajo, pero se restablecerá. "No se trata de volverse gimnasta olímpico o corre­ dor de maratón, sino de pequeños cambios: utilizar las escaleras, man­ tenerse de pie varias veces al día y hacer pausas de actividad física en el trabajo". López Ridaura comentó que se debe trabajar en una certificación de "oficinas federales saludables", y esto, además de quitar máquinas expendedoras, incluye retirar con­ cesiones a tiendas que venden pro­ ductos no saludables, que incluso están en hospitales. Remarcó que los efectos de la Fecha: 09/08/2020 Página: 11 Area cm2: 442 1 / 2 Información Política Carolina Gomez Mena Costo: 43,316